한동안 캠핑을 많이 다녔지만
요즘 뜨거워진 날씨에
또 캠퍼들이 없다…..
멤버들은 모두 각자의 삶을 살고서
아마 10월 날씨가 선선해지면
캠핑하기 딱 좋은
그때만을 기다리게 되는 것 같다.
캠핑에서 시도해볼 수 있는 아침 메뉴
또는 브런치 메뉴들을 미리 선정해볼 것 !
아침에는 무조건 가볍게 또는 산뜻하게 먹는걸 목표로 두고 있는데
그 이유중 하나는 자연과 어우러져 있다보면 움직이기가 귀찮아진다.
그리고 한국은 다른 나라에서 캠핑 할때 보다
훨씬 더 많은 제약이 있는데 그 중 한가지 바로 불이다.
불을 피울 수 없다.
그래서 그저 간단한 것만 찾아서 가게 된다.
그리고 최대한 가볍게 먹는다.
물론 저녁은 고기
저녁을 가볍게 먹어야 하지만 매우 반대로 해서
몸이 고생하는 중
하지만 아침에는 커피 한잔과 그저 가벼운 한 접시 음식으로
분위기를 내고 싶은 걸 어뜩하라구!!
밀키트만 가져가기엔 ... 아쉽잖아
가장 좋아하는 메뉴는
잉글리시 브랙퍼스트(English breakfast)
잉글리시 브랙퍼스트가 되려면 한꺼번에 준비되어야 해서
사실 복잡한 느낌이 들지만, 원팬에 준비하면 생각보다 쉬운 요리
버터나 오일을 두르고 바싹 구운 달걀프라이를 하고
동시에 옆 부분에서는 베이컨과 소시지를 동시에 구울 것.
그리고 특별한 시즈닝 없이 그저 소금후추로만 간을 해서 버섯을 굽고
토마토도 그저 구워내면 된다.
그리고 겉면이 바삭해질정도로 빵도 구워내면 된다 !
원한다면 베이크드빈 도 함께 곁들이면 된다.
일반적으로 물 외에 오렌지 주스나 커피가
제일 좋은 것 같다.
다음 요리는
아메리칸 브런치
모르겠다. 이 메뉴가 있는 메뉴인지는
뉴욕에서 자주 이렇게 먹었던 듯 한데
메뉴는 역시나 비슷하다.
하지만 달걀은 프라이 보다 ,
오믈렛 또는 스클램블 방식으로 요리를 하고
해쉬 브라운을 내어놓는 것
또 소세지도 함께 준비하면 더 좋다.
그리고 사이드로 샐러드 와 상큼한 드레싱이 주를 이루고
동시에 빵은 담백한 스타일이 아니라
계란 물을 묻힌 말그대로 프렌치 토스트 !!!
바로 이 프렌치 토스트가 메인이 된다
때론 프렌치 토스트 보다
호밀빵이나 핫케익 반죽을 미리 해서 가거나
파우더를 미리 구입해서 가서 굽는 것도 추천
과카몰리 앤 나쵸 또는 브레드
사실 술안주로도 더할나위 없이 좋지만,
그게 최고이지만,아보카도를 활용한 요리는
아침에 간편하게 먹기에 좋은 메뉴로 적당하다.
과카몰리는 아보카도를 이용해 만든 멕시코 요리로,
빵이나 나초에 얹어 먹으면 아주 맛있다.
으깬 아보카도에 양파, 토마토 등을 다져 넣고
바삭 쫄깃한 통밀빵에
푸릇한 과카몰리 얹으면 담백한 맛을 즐길 수 있다.
사진 출처는 언스플래쉬 unsplash
잘 익은 아보카도 1개를 껍질을 벗긴 뒤 잘게 잘라 포크로 으깬다.
토마토, 적양파, 할라피뇨는 잘게 다져서 물기를 제거 한 후
으깬 아보카도와 섞는다. 적양파 없으면 흰양파도 충분하다 !
레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 소금을 약간 넣어 간을 한다.
생각보다 간편하지만, 맛도 좋고 영양도 좋다.
어릴땐 이것저것 해먹는 즐거움이 컸는데
이젠 그럴만한 에너지도 없거니와,
자연에 폭 쌓여 있다보면
시간이 어떻게 흐르는지도 모른다.
그저 여유롭게 이 시간을 즐길뿐
그럼에도 음식은 또 다른 즐거움을 주니까
미리 메뉴를 생각해두는 것도 좋을 것 같다 :)
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