일상268 갈변하는 과일 종류 갈변을막는방법 과일을 자르거나 껍질을 벗긴 후 금세 색이 변해버려 당황했던 경험이 있으신가요? 갈변 현상은 과일의 자연스러운 반응이지만, 약간의 지식만 있으면 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다. 오늘은 흔히 갈변이 일어나는 과일과 그 해결 방법을 자세히 알아보겠습니다.갈변 현상의 원인갈변은 과일 내부에 있는 효소와 공기 중 산소가 반응하여 발생하는 화학적 과정입니다. 특히, 사과나 바나나 같은 과일은 이 효소가 활발하게 작용해 금세 갈색으로 변하게 됩니다. 이런 변화는 시각적으로는 신선하지 않게 보일 수 있지만, 맛과 영양에는 큰 영향을 미치지 않습니다.갈변이 잘 일어나는 과일들어떤 과일이 갈변에 취약할까요? 대표적으로 아래의 과일들이 쉽게 갈변을 겪습니다: 사과: 자르자마자 공기에 노출되면 빠르게 갈변이 시작됩.. 2024. 11. 22. 양고기 특징 부위 나이 램 머튼 구분하는 방법 양고기는 고유의 풍미와 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받는 육류입니다. 호불호가 명확하긴하지만 한번 빠져들면 정말 좋아하는 분들이 많죠. 양의 나이에 따라 맛과 질감이 달라지며, 부위별로도 요리에 적합한 방법이 다릅니다. 그래서 따로 명칭이 달라지는데요. 오늘은 양고기 특징을 알아보도록 해요! 나이에 따라 달라지는 이름 램(Lamb): 생후 1년 미만의 어린 양고기로, 육질이 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 대부분의 양고기 요리에 적합하며 전 세계적으로 가장 선호됩니다. 호겟(Hogget): 1~2년 된 양의 고기로, 램보다 조금 더 진한 풍미를 가지고 있습니다. 적당히 풍부한 맛을 즐기고 싶을 때 적합합니다. 머튼(Mutton): 2년 이상 자란 성숙한 양의 고기로, 진한 풍미와 단단한 질감을 자랑합.. 2024. 11. 21. 특색있는 스타벅스 대구종로고택점 분위기좋은 카페 추천 오랜만에 만나는 친구를 보러 대구로 갔다왔는데요. 특색있는 스타벅스 대구종로고택점에 다녀왔어요. 위치: 대구 중구 중앙대로77길 22 (종로2가) 더 현대 대구와도 가까운 곳에 위치하고 있습니다. 고택점답게 오래된 한옥의 느낌을 잘 살려 만들어졌더라고요. 진짜 고택을 부분부분 복원한건지 아예 새로 지은건지는 모르겠지만 멀리 가지 않아도 느낄 수 있는 한옥이라 저는 개인적으로 매우 만족스러웠습니다. 여기에 광화문처럼 한국어로 스타벅스 했으면 더 잘 어울렸을 것 같은데~~ 메뉴나 판매하는 상품은 동일합니다. 이벤트도 그대로 진행되고 있었어요. 특별한 메뉴를 판매하지는 않는 듯 보였습니다. 주문하는 곳은 나중에 건너가는 다른 건물과는 달리 조금 더 중후한(?) 분위기가 있었어요. 주문을 하고나면 이렇게 중간.. 2024. 11. 20. 소고기 부위별 영어로 안심 등심 채끝 미리 알아두기 소고기는 부위에 따라 맛도 다르고 어떤 요리와 어울리는지도 달라지죠. 특히 미국과 같이 소고기가 저렴한 곳에 가면 요리가 가능한 숙소를 잡아서 집에서 다양한 요리를 하는 것이 좋은데요. 그러려면 뭐가 뭔지 알고 있어야겠죠? 이번에는 소고기 부위별 영어로 어떻게 부르는지 간단하게 알아보시죠. 소고기 부위별 특징 1. 안심 (Tenderloin)안심은 소의 등 가운데 부분에서 나온 가장 부드러운 부위입니다. 지방 함량이 적고 고급스러운 식감이 특징으로, 스테이크 요리에 많이 사용됩니다. 영어로는 Tenderloin이라 불립니다.2. 등심 (Sirloin)등심은 소의 등쪽 중앙에서 나오는 부위로, 적절한 마블링이 있어 부드러우면서도 고소한 풍미를 제공합니다. 구이, 스테이크, 불고기 등에 적합하며 영어로.. 2024. 11. 19. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 67 다음
